Ingredienti per preparare il purè di patate per 2-3 persone
- 600 gr di patate
- 200 ml di latte
- 40 gr di burro
- 40 gr di parmigiano
- 8 gr di sale
Procedimento
Step 1
Pesare circa 600 gr di patate, sciacquarle e lessarle.
Step 2
Una volta cotte, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Step 3
Unire il burro, parte del latte e cominciare a girare il tutto a fuoco medio/basso.
Step 4
Mescolare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere anche il sale e la restante parte di latte.
Step 5
Quando mancano gli ultimi minuti di cottura, unire al composto il parmigiano
e cominciare a girare con la frusta per permettere al purè di assumere una consistenza più vellutata e spumosa.
Step 6
Quando avrete raggiunto il tempo totale di cottura, pari ad una decina di minuti, impiattare e gustare il purè di patate.
